O que um cardiologista de 20 anos come por dia

Renato Apolito, médico certificado em cardiologia intervencionista e doenças cardiovasculares que atende pacientes há mais de 20 anos, disse que comer bem e maximizar o valor nutricional das refeições é importante para manter um peso saudável e otimizar o coração e a saúde geral.

“Gerenciar seu peso levará a menores incidências de hipertensão, diabetes, apnéia do sono e todas as comorbidades associadas”, disse Apolito, que também é diretor de cateterismo cardíaco do Hackensack Meridian Jersey Shore University Medical Center, ao USA TODAY.

Então, o que ele come por dia?

O que um cardiologista come em cada refeição

• Café da manhã. Leite orgânico desnatado combinado com clara de ovo. “Acho que é rico em proteínas e bastante satisfatório pela manhã, depois do treino”, disse ele. “É rápido e fácil, não ocupa muito da minha manhã e não acaba causando nenhum tipo de hipoglicemia pós-prandial que eu sentia anteriormente quando tomava um café da manhã mais à base de carboidratos”. A hipoglicemia pós-prandial é uma condição em que o açúcar no sangue cai após comer. Além disso, seu café da manhã é totalmente integral e não processado, acrescentou.
• Almoço. Algo rico em proteínas, como lombo de porco ou peito de frango, combinado com o máximo de vegetais possível. As últimas Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam pelo menos três porções de vegetais por dia.
• Jantar. Vegetais verdes e proteínas magras ou uma massa ocasional. “Na hora do jantar, geralmente sinto menos fome, mas normalmente cozinho para mim mesmo e novamente prefiro vegetais verdes com proteína magra”, disse ele. “Não posso deixar de ocasionalmente fazer um bom prato de massa saudável com vegetais ou proteínas. Meus pais são italianos, então não posso abandonar minhas raízes!”
• Lanches/sobremesas. As guloseimas incluem chocolate amargo, amêndoas com cobertura de chocolate amargo e frutas secas com ricota ou mel, que Apolito disse o satisfaz “tanto quanto qualquer barra de chocolate”. “Também gosto de sorvete de alta qualidade”, disse ele, mas garante que os ingredientes sejam inteiros e simples. “Não há problema em trapacear ocasionalmente, basta estar atento a isso”, acrescentou, apontando para os impactos negativos na saúde de produtos processados ​​com alto teor de açúcar e sal adicionados.

O que torna uma dieta saudável para o coração?

Para ajudar a reduzir o LDL, ou colesterol “ruim”, para um coração saudável, é útil comer folhas verdes, vegetais coloridos e frutas ricas em fibras, explicou Apolito.

“Busque variedade – espinafre, brócolis, frutas vermelhas, cenoura – e lembre-se, quanto mais verde, melhor”, disse ele. “Comer alimentos integrais (e) proteínas magras é muito melhor do que comer carnes processadas como bacon, salsichas e frios, que são particularmente ricos em sódio e conservantes associados a doenças cardíacas”.

Infelizmente, viver numa sociedade “rodeada e inundada por alimentos processados ​​pouco saudáveis, anunciados onipresente e incessantemente” torna as coisas mais difíceis, reconheceu Apolito, mas disse que o seu lema para os pacientes é: “Se você pode colhê-lo ou matá-lo, você pode comê-lo”.

“É essencialmente a dieta de um agricultor e fará com que você coma mais alimentos integrais, sazonais e locais”, disse ele.

Embora os especialistas em nutrição concordem que os alimentos integrais são os melhores, o acesso e a acessibilidade são um fator importante quando se trata do que os americanos decidem comer.

Mais de metade das calorias consumidas em casa por adultos e crianças nos EUA provêm de alimentos ultraprocessados, ou UPFs, de acordo com uma análise de 2025 do Centro Nacional de Estatísticas de Saúde.

As últimas Diretrizes Dietéticas também recomendam evitar alimentos altamente processados, “embalados, preparados, prontos para consumo ou outros alimentos salgados ou doces”. Isso inclui produtos como batatas fritas, biscoitos e doces com adição de açúcar e sal.

Embora Apolito considere os alimentos integrais “tão satisfatórios quanto qualquer alimento rápido ou processado”, ele entende que todos nós “precisamos de uma guloseima ocasionalmente”.

Este artigo foi publicado originalmente no USA TODAY: O que um cardiologista de 20 anos come em um dia

Reportagem de Sara Moniuszko, USA TODAY / USA TODAY

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